Beschrijving

• In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti – van restaurant Toscanini in Amsterdam – de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien.
• Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stap fotografie en uitleg van basis ingrediënten, culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Italiaanse gerechten.
• Maak een reis door Italië met recepten uit elke regio: serveer bijvoorbeeld de welbekende pasta alla puttanesca uit Campania, bereid de lekkerste saltimbocca alla Romana, of reis af naar het noordwesten van Italië voor de klassieke torta pasqualina.
• Kortom, De bijbel van de Italiaanse keuken is voor zowel de beginnende als de ervaren thuis kok een verrassend en leerzaam naslagwerk.